Quale vitamina abbonda nelle mandorle?

Risposta corretta: Vitamina E

Risposta corretta: Vitamina E. Le mandorle sono semi ricchi di grassi buoni e, proprio per proteggere questi grassi dall’ossidazione, accumulano molta vitamina E, un antiossidante liposolubile. La vitamina E aiuta a difendere le membrane delle cellule dallo stress ossidativo e contribuisce al normale funzionamento del sistema immunitario e alla salute della pelle. Ecco perché nelle mandorle ne trovi davvero tanta rispetto ad altre vitamine.

Curiosità utile: in 30 g di mandorle (circa una manciata) trovi in media circa 7 mg di vitamina E, principalmente nella forma di alfa-tocoferolo. Per mantenerla al meglio, conserva le mandorle al riparo da luce e calore, in contenitori ben chiusi.

Possibile confusione: molti pensano alla vitamina C quando sentono parlare di “antiossidanti”, ma la vitamina C è idrosolubile e quasi assente nella frutta secca. Anche la vitamina A e la K non sono particolarmente presenti nelle mandorle: il vero punto di forza qui è la vitamina E.