Quale di questi alimenti fornisce naturalmente tra le quantità più alte di vitamina B12 per porzione?

Risposta corretta: Vongole

Risposta: vongole. La vitamina B12 è prodotta da microrganismi e si accumula principalmente negli alimenti di origine animale, in particolare nei frutti di mare. Le vongole ne concentrano quantità elevatissime per porzione, risultando tra le fonti più ricche in assoluto. Al contrario, cavolo nero, riso integrale e mandorle sono ottime scelte per fibre e altri nutrienti, ma non apportano naturalmente B12 in quantità significative.

Curiosità utile: una porzione di vongole può coprire, e spesso superare, il fabbisogno giornaliero di B12. Se segui un’alimentazione vegetariana o vegana, valuta alimenti fortificati o un’integrazione su consiglio del medico per garantire l’apporto adeguato.

Confusione comune: si pensa che alghe, spirulina o cibi fermentati siano buone fonti di B12. In realtà spesso contengono forme poco attive o quantità variabili e non rappresentano una fonte affidabile. Il lievito alimentare fornisce B12 solo se fortificato.